Tomaat Paprika Soep

2014-04-16
  • Opbrengst : 1700 ml
  • Porties : 4-6
  • Voorbereiding : 30m
  • Kooktijd : 60m
  • Klaar in : 1:30 h
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Waardeer dit recept

1 personen gaven een waardering

Gerelateerde recepten:
  • pastasalade

    Italiaanse pasta salade

  • Spinazie-Shrek-soep

    Spinazie ‘Shrek’ soep

  • superfruitontbijt1

    Power fruit ontbijt – Goji-framboos-appel

  • wortel-appelsap

    Wortel-appelsap

Zodra uw baby ouder dan 12 maanden is kunt u deze overheerlijke soep proberen van geroosterde tomaat, paprika en ui. De soep is geschikt voor het hele gezin. Tijdens het eerste jaar kan ui bij baby’s darmkrampjes veroorzaken, vandaar is het advies om te wachten totdat uw kindje een jaar oud is.

Ingrediënten

  • 8 (tros)tomaten
  • 2 rode paprika's
  • 2 rode uien
  • 1250 ml bouillon

Bereiding:

– Oven voorverwarmen op 220 C.
– Vet een bakplaat in.
– Was en halveer de tomaten. Snijd in een kleine “V”-vorm de kern van het kroontje uit de tomaat (om harde stukjes in de soep te voorkomen). Leg de halve tomaten met de opengesneden kant naar boven op de bakplaat.
– Was de paprika’s, snijd deze in 6 grote stukken, snijd de pitjes en de tussenschotjes eruit. Leg de stukken paprika ook op de bakplaat.
– Pel de uien, snijd ze in 6 grote stukken en leg op de bakplaat.
– Besprenkel de groenten met olijfolie en rooster de groenten 30 minuten in de oven.

– Haal de groenten uit de oven en doe de paprika’s in een diepvrieszakje en leg er een knoop in. De stoom die in het zakje ontstaat zal ervoor zorgen dat de paprika’s beter te ontvellen zijn.
– Ontvel de tomaten.
– Maak een pan met 1250 ml runder- of groentebouillon.
– Haal de paprika uit het zakje en ontvel deze ook.
– Voeg de ui, tomaat en paprika toe aan de bouillon en breng deze aan de kook. Laat het geheel ongeveer 30 minuten doorkoken met gesloten deksel op laag vuur.
– Haal de pan van het vuur en pureer de soep (met een staafmixer of grote blender).
– Dien de soep op, smakelijk eten!

 

Extra opties:

– Serveer met stokbrood.
– Breek een beschuit in stukken en laat deze wellen in de soep.
– Voeg klein gesneden blaadjes basilicum toe.
– Voeg plakjes van een halve courgette aan de bouillon toe.
– Schil 2 aardappels en kook deze mee in de bouillon voor een stevige maaltijdsoep.

Recept type: Tags: , Ingrediënten:, , , , , ,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ik ben geen robot *