Spinazie ‘Shrek’ soep

2014-03-23
  • Opbrengst : 1 liter
  • Porties : 4-6
  • Voorbereiding : 5m
  • Kooktijd : 15m
  • Klaar in : 25m
Gemiddelde waardering

(0 / 5)

0 5 0
Waardeer dit recept

0 personen gaven een waardering

Gerelateerde recepten:
  • Tomaat Paprika Soep

  • pastasalade

    Italiaanse pasta salade

  • wortel-appelsap

    Wortel-appelsap

Spinazie ‘Shrek’ soep is een heerlijk gezond soepje met een knipoog naar de film “Shrek”. Zeker bij moeilijke eters is het een idee om het eten op een herkenbare en speelse manier te presenteren, zoals deze ‘monster-soep’. Vanaf 10-12 maanden kun je je baby met soep laten kennismaken. Tijdens het eerste babyjaar kun je ui en knoflook misschien nog beter even achterwege laten, maar zodra ze een dreumes zijn tot zelfs voor de volwassenen is dit een heerlijk soepje!

Ingrediënten

  • 1 liter runderbouillon
  • 300 gr spinazie blaadjes
  • blokjes geroosterd brood
  • optie: ui
  • optie: teentje knoflook
  • optie: crème fraîche of (Philadelphia) roomkaas

Bereiding:

– Was de spinazieblaadjes en snijd de ui in stukjes
– Smelt wat boter in de pan en fruit de ui met wat peper en voeg ook een geperst teentje knoflook toe
– Rooster wat brood en snijd deze in kleine blokjes (croutons)
– Voeg een liter runderbouillon aan de pan toe
– Zodra de soep kookt kun je de spinaziebladeren in de pan erbij doen en laat deze 5 tot 10 minuutjes meekoken
– Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer (of in een grote blender)
– Strooi na het opdienen van de soep wat blokjes geroosterd brood in de soepkom

Extra optie:

Schep een lepel crème fraîche in het lege soepschaaltje en giet dan pas de spinaziesoep hier overheen. Je kan dit ook met verse roomkaas doen. Opmerking: de roomkaas zal zich niet zo mooi mengen met de soep als de crème fraîche, maar deze witte ‘spikkels’ zal juist voor kinderen extra interessant zijn in een ‘monster-soep’!

Recept type:, Tags: , , , , Ingrediënten:,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ik ben geen robot *